Elintarvikeanalyytikko suorittaa standardoituja laadullisia ja määrällisiä testejä elintarvikkeiden ja juomien kemiallisten ja fysikaalisten ominaisuuksien määrittämiseksi. Elintarvikeanalyytikot tutkivat kemiallisia ja biologisia näytteitä solurakenteiden tunnistamiseksi ja bakteerien tai vierasmateriaalin paikantamiseksi mikroskoopin avulla. He ovat myös vastuussa laboratoriolaitteiden puhdistamisesta ja steriloinnista.
tehtävät
Elintarvikeanalyytikon tehtävänä on auttaa elintarvikealan tutkijoita ja teknologeja kehittämisessä ja tutkimuksessa, laadunvalvonnassa ja tuotannossa. Elintarvikeanalyytikot tallentavat ja koovat testituloksia, valmistelevat kaavioita, kaavioita ja raportteja, valmistavat ja inkuboivat dioja soluviljelmillä ja sekoittavat, sekoittavat tai viljelevät ainesosia reagenssien valmistamiseksi tai elintarvikkeiden tai juomien valmistamiseksi. Niiden on myös tilattava tarvikkeita varastojen säilyttämiseksi laboratorioissa tai jalostuslaitosten varastoissa.
Skills
Elintarvikeanalyytikon edellyttämät taidot ovat laadunvalvontaan liittyvä analyysi, kriittinen ajattelu, lukutaito ja tieteen osaaminen.
Laadunvalvonnan analysointitaidot ovat hyödyllisiä prosessien, palvelujen tai tuotteiden testien ja tarkastusten suorittamiseksi laadun tai suorituskyvyn arvioimiseksi. Kriittisen ajattelun taidot auttavat käyttämään logiikkaa ja perusteluja vaihtoehtoisten ratkaisujen vahvuuksien ja heikkouksien tunnistamiseksi. Käsittelytaitojen lukeminen on hyödyllistä ymmärtää työhön liittyvien asiakirjojen kirjallisia lauseita. Tieteellinen osaaminen on tärkeää, jotta voimme käyttää tieteellisiä menetelmiä ja sääntöjä ongelmien ratkaisemiseksi.
Elintarvikeanalyytikolla pitäisi olla myös suullinen käsitys, suullinen ilmaisu, kirjallinen ilmaisu ja deduktiiviset päättelytaidot, jotta he voivat kuunnella, ymmärtää ja kommunikoida tehokkaasti puhuessa ja kirjoittamisessa sekä pystyä soveltamaan yleisiä sääntöjä tiettyihin ongelmiin.
edellytykset
Elintarvikeanalyytikkoon tarvittavaan pätevyyteen kuuluu kaksi vuotta kestävää erikoiskoulutusta tai ammattikorkeakoulututkintoa tieteen tai tieteen tekniikan alalla. Jotkut työnantajat voivat vaatia kandidaatin tutkintoa biologiassa, oikeuslääketieteessä tai kemiassa. Jotkut laitokset tarjoavat todistuksia, kun taas toiset tarjoavat apurahoja. Työntekijät, joilla on osakkuusyritys, hankkivat usein työharjoittelun täydentääkseen koulutustaustaan.
Työolot
Elintarvikeanalyytikot toimivat yleensä monenlaisissa olosuhteissa. Jotkut työskentelevät sisätiloissa laboratorioissa ja työskentelevät tavanomaisessa 40 tunnin viikossa. Jotkut työskentelevät epäsäännöllisesti, jotta voidaan seurata kokeita, joita ei voida suorittaa normaalina työaikana. Vaikka useimmat elintarvikeanalyytikot työskentelevät sisätiloissa, jotkut työskentelevät ulkona.
tuntemus
Elintarvikeanalyytikoilla tulisi olla tietoa kemiallisista testaus- tai analyysimenetelmistä, kvantitatiivisista tutkimusmenetelmistä, biologisista tutkimusmenetelmistä, laadunvarmistustekniikoista ja hallituksen asetuksista. Elintarvikeanalyytikoiden tulisi myös tietää terveys- tai sanitaatiostandardit, tieteellisen tutkimuksen menetelmät, mikrobiologiset menetelmät, metrinen järjestelmä ja matematiikka ja tilastot. Elintarvikeanalyytikon pitäisi pystyä analysoimaan biologisia tutkimuksia, suorittamaan standardoituja laboratoriotutkimuksia, tekemään tilastollisia analyysejä ja tunnistamaan elintarvikkeiden ravintoarvot.
palkkaus
Vuodesta 2009 lähtien elintarvikeanalyytikon keskimääräinen vuosipalkka oli 27 165 dollaria, ja kannan vaihteluväli oli $ 20,552 ja $ 38,349, CB: n mukaan.